Aunque la mayoría de las cepas son inofensivas, algunas liberan toxinas que causan infecciones graves, provocando diarrea intensa, calambres abdominales y fiebre.

Bacteria coli (un tipo de E. coli que normalmente se encuentra en los
intestinos, el agua, la leche y el suelo y que es el más frecuente
causa de infecciones del tracto urinario y una causa común de
infección de heridas)

Prevención y Tratamiento

La mayoría de las infecciones leves desaparecen por sí solas en una semana, siempre que se beba mucho líquido para evitar la deshidratación.

Prevención en la cocina: Cocina la carne a la temperatura adecuada, lava bien los vegetales y mantén las tablas de cortar separadas.
Higiene: Lávate las manos con agua y jabón frecuentemente

Patógenos

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